पके केले के लाजवाब सॉफ्ट गुलगुले | Pake Kele Ke Gulgule
अक्सर क्या होता हैं कि जब हमारे घर में बहुत ज्यादा केले आ जाते हैं तो वह रखे-रखे ज्यादा पक जाते हैं। और हम उन पके हुए केले को खराब समझकर फेंक देते हैं जबकि उनका छिलका ऊपर से काला पड़ जाता हैं वह अंदर से खराब नहीं होते हैं। कभी-कभी बच्चे भी केले खाना पसंद नहीं करते हैं तो आप यह रेसिपी बनाकर बच्चों को खिला सकते हैं। केले बच्चे आराम से खा भी लेंगे और उनको पता भी नहीं चलेगा कि इस रेसिपी में आपने केले का इस्तेमाल किया हुआ हैं जिससे आप केले को दोबारा कभी नहीं फेकेंगें। इसे बच्चे, बड़े बहुत ही आराम से खा सकते हैं क्योंकि यह बहुत ही ज्यादा सुपर,सॉफ्ट और टेस्टी भी होते हैं। तो चलिए देरी किस बात की हैं रेसिपी बनाना शुरू करते हैं।
पके केले के लाजवाब सॉफ्ट गुलगुले | Pake Kele Ke Gulgule
आवश्यक सामग्री –
केले – दो पके हुए
गुड़ – आधा कप
गरम पानी – दो बड़े चम्मच
गेहूं का आटा – एक कप
साबुत सौंफ – आधी छोटी चम्मच
इलायची पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच
नमक – एक चुटकी
घी या तेल – तलने के लिए
केले के गुलगुले बनाने की विधि :
सबसे पहले हम दो पके हुए केले छीलकर उन्हें अच्छे से मैश कर लेंगे या मिक्सी में पेस्ट बना लेंगे। इसके बाद इसमें आधा कप गुड़, दो बड़े चम्मच गर्म पानी में डालकर मैल्ट कर लेंगे। इसके बाद हम एक कप गेहूं का आटा छानकर इसमें थोड़ा-थोड़ा मिक्स करते जाएंगे। अब दी गई मात्रानुसार साबुत सौंफ, इलायची पाउडर, चुटकी भर नमक बैटर में डाल देंगे और अच्छी तरीके से धीरे-धीरे मिक्स करेंगे। इस बैटर को हम जितना ज्यादा फेंटेगें, हमारी रेसिपी उतनी ही ज्यादा सॉफ्ट और टेस्टी बनेगी।
अगर आप बैटर को फेंटना नहीं चाहते हैं तो इसमें आधी छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डाल दें, इससे आपको फेंटने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं पड़ेगी। इसके बाद कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे, आप तेल की जगह घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब तेल गर्म हो जाए तो हाथ में थोड़ा-थोड़ा सा बैटर लेकर तेल में छोड़ते जाएंगे और गैस की आंच लो टू मीडियम रखें तभी ये अंदर तक अच्छे से सिक पाएंगे। इसी तरीके से हम 3 से 4 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने देंगे और इसे टिशू पेपर पर निकाल लेंगे।
बाकी का जो बैटर बचा हुआ हैं उसे भी हम इसी तरीके से गुलगुले बनाकर तैयार कर लेंगे। तो लीजिए तैयार हैं पके हुए केले की बहुत ही लाजवाब टेस्टी रेसिपी, इसे आप सुबह या फिर शाम के नाश्ते में आनंद ले सकते हैं।
