नॉन-वेज आवश्यक सामग्री ●मछली के 5 टुकड़े ●एक बड़ा चम्मच दही ●एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ●एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर ●1/4 छोटा चम्मच ...
नॉन-वेज आवश्यक सामग्री
●मछली के 5 टुकड़े
●एक बड़ा चम्मच दही
●एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
●एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
●1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
●स्वादानुसार नमक
●मसाले का पेस्ट तैयार करने के लिए -
●4 प्याज कटे हुए
●लहसुन की 2 से 3 कलियां छिली हुईं
●एक चम्मच धनिया के बीज
●आधा चम्मच सौंफ
●1/4 चम्मच साबुत काली मिर्च
●दालचीनी का एक टुकड़ा
●2 लौंग
विधि – सबसे पहले मछली के टुकड़ों को धोकर साफ करके रखें.
इसके बाद कटोरे में हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, दही और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.अब दही के मिक्सचर में मछली के टुकड़े डालकर मिलाएं. फिर मछली को आधे घंटे के लिए मेरिनेट होने रख दें.
अब ग्राइंडर में प्याज, लहसुन, धनिया के बीज, सौंफ, काली मिर्च, दालचीनी और लौंग डालकर पीसें. इसका मोटा पेस्ट तैयार कर लें. फिर गैस पर नॉन स्टिक पैन गर्म करें इस पर तेल डालकर चिकना कर लें.
मेरिनेट मछली के टुकड़ों को प्याज के पेस्ट में डालकर लपेटें.
अब 2 टुकड़ों को पैन पर रखकर मध्यम आंच में हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें.
मछली को पलटकर दूसरी तरफ से भी फ्राई करें. फिर इन्हें प्लेट में निकाल लें. इसी तरह बचे हुए मछली के टुकड़े भी फ्राई कर लें.
तैयार है मसाला फ्राइड फिश. इन्हें गर्मागर्म चावल के साथ या स्नैक्स में सर्व करें.
