◆ रेसिपी से सम्बंधित विवरण : ● रेसिपी की तैयारी का समय : 26 से 30 मिनट ● रेसिपी के पकाने के समय : 39 से 40 मिनट ● कितने लोगों की सर्विंग्...
◆ रेसिपी से सम्बंधित विवरण :
● रेसिपी की तैयारी का समय : 26 से 30 मिनट
● रेसिपी के पकाने के समय : 39 से 40 मिनट
● कितने लोगों की सर्विंग्स : 4 व्यक्तियों के लिए ।
◆ कड़ाही चिकेन हेतु आवश्यक सामग्री :
● चिकन 12 हड्डी समेत टुकडों में कटा हुआ 750 ग्राम
● साबुत सूखा धनिया 2 छोटे चम्मच
● जीरा 2 छोटे चम्मच
● काली मिर्च 6
● साबुत सूखी लाल मिर्च 6
● अदरक 2
● लहसुन 15 कलियाँ
● घी 2 बड़े चम्मच
● तेल 2 बड़े चम्मच
● प्याज़ 1
● टमाटर 4
● नमक स्वादानुसार
● ताज़ा हरा धनिया 2 बड़े चम्मच
◆ कड़ाही चिकेन बनाने की सबसे सरल विधि :
सबसे पहले एक नॉन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें। फिर प्याज़ को स्लाइस करें और भूनें। और दूसरा नॉन स्टिक पैन गरम करने रखें।
और इसमें डालें साबुत धनिया,जीरा,कालीमिर्च और एक मिनट तक भूनें। फिर सूखी लाल मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें।अब नॉन स्टिक को ठंडा करें और मोटा मोटा पीस लें। टमाटर को काट कर ब्लैंडर में रखें और ग्रेवी बना लें।
जैसे ही प्याज़ हल्के भूरे हो जायें इसमें अदरक लहसुन की पेस्ट और दो बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छे से भून लें। फिर हरी मिर्च काटकर ऊपर से डालें । लगभग 30 सेकण्ड तक भून लें और पिसे हुए मसाले डालकर मिला लें। फिर डालें चिकन और अच्छी तरह मिला लें। अब टमाटर की ग्रेवी डालकर मिला ले।नमक,और काजू की पेस्ट और आधा कप पानी डालकर मिला लें।
जैसे ही उबाल आये आँच कम करें और फिर इसे 15 मिनट तक चिकन को पकाएँ। अब आँच से हटाएँ और पाँच मिनट तक ऐसे ही रहने दें। लीजिये तैयार आपका गर्मागम कड़ाही चिकेन ।
गरमागरम कढ़ाई चिकन रोटी,नॉन या तंदूरी,चावल के साथ परोसें ।
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